Przepisy Kulinarne

Składniki

Ciasto:
1kg mąki
1 kostka margaryny
10 dag drożdży
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
0,5 szklanki letniego mleka
5 łyżek kwaśnej śmietany
8 łyżek cukru

Nadzienie:
1 opcja: nadzienie serowe: kostka sera + 1 jajko+ cukier do smaku (ser ma byc mocno słodki)
2 opcja: marmolada gotowa lub gęsty dżem bez dodatku żelfixu itp
3 opcja nadzienie kakaowe: 3 łyżki kakao prawdziwego zmieszaj z 5 łyzkami cukru aby po upieczeniu wyszła czekolada posmaruj trójkąt przygotowany na rogalika rozpuszczonym masłem i posyp kakaem

Przygotowanie

Drożdże rozpuść w letnim mleku, dodaj mąkę, cukier, jajka i pozostałe składniki ciasta. Dokładnie wymieszaj. Pozostaw do wyrośnięcia na ok 1 godzinę. Stolnice wysyp mąką. Ciasto nakładaj na nią małymi partiami i rozwałkuj na grubość ok 3 – 5mm. Gotową formą w kształcie trójkąta lub nożem wytnij trójkąty na dolna częśc połóż nadzienie i zwijaj ciasno ku górze. Gotowe rogaliki wykładaj na wysmarowaną blachę. Piekarnik nagrzej do 150 stopni z termoobiegiem i piecz rogaliki 20-30 minut az będą brązowe.

SMACZNEGO

Składniki

1/2kapusta kiszona    
1 jabłko
1cebula
2 jajka ugotowane na twardo
1marchewka
1 łyzka musztardy
 3 łyzki majonezu, cukier , pieprz

Przygotowanie

kapustę odcisnąc z soku,drobno pokroic, marchew ,jabłko zetrzec na drobnej tarce,cebulę drobno pokroic,jajka posiekac w drobną kostkę wszystko razem wymieszac doprawic majonezem utartym z musztardą.Surówka nadaje się do drugiego dania a takze jako przystawka do wędlin>.

Składniki

Składniki na 4 porcje:

80 dag filetow z pangi
sok i skórka otarta z 1 limonki
kawałek imbiru (około 6 dag)
6 łyżek mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
1 żółtko
1 łyżka sosu sojowego
sól

Przygotowanie

Kawałek imbiru obierz, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Wymieszaj dokładnie ze skórką otartą z limonki, mąką, proszkiem do pieczenia, żółtkiem oraz sosem sojowym i szczyptą soli. Ucierając dodawaj małe ilości wody do czasu, aż powstanie gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Olej rozgrzej w głębokim garnku lub patelnii. Rozmrożone – i ewentualnie oczyszczone – wcześniej filety rybne skrop dość obficie sokiem z limonki, pokrój ostrym nożem na sporą kostkę, lekko posól, zanurzaj w cieście i smaż w głębokim oleju na złoty kolor. Usmażone wykładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Gotową rybę podawaj ze smażonymi warzywami (np. plastrami białej rzodkwi oraz marchewki przyprwionymi odrobiną miodu, imbiru i sosu sojowego), ryżem lub frytkami.
Przed podaniem danie udekoruj plastrami limonki.

Czas przygotowania:  55 minut

Porcja:  380 kcal

Składniki

Ciasto:

5 jaj,
3 szkl. mąki,
1,5 szkl. cukru,
kostka margaryny lub masła,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
5 łyżek serka homogenizowanego naturalnego,
olejek pomarańczowy

Masa:

1,5 kg jabłek,
1,5 paczki cukru cynamonowego,
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Z podanych składników zagniatamy ciasto (w razie potrzeby dosypujemy mąki) i wkładamy do zamrażarki na 2 godziny. Po wyjęciu dzielimy na dwie części i każdą wałkujemy. Wykładamy na wyłożoną pergaminem blachę jedną część ciasta, a na to wylewamy masę jabłeczną (pokrojone w kostkę jabłka dusimy z cukrem cynamonowym przez 20 minut, studzimy i łączymy z mąką ziemniaczaną). Całość przykrywamy drugim plackiem. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 50 minut. Posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.

Przepis dostałam od sąsiadki. Kiedy dzis piekłam ta szarlotkę, mój starszy synek stwierdził, że pachnie świętami.

Jest to ciasto na dużą blachę (jak wszystkie moje). Na zdjęciu jest za mało masy z jabłek, bo niestety miałam za mało owoców.

Składniki

puszka tuńczyka w sosie własnym5 jajekok 30 dkg twardego sera żółtegokukurydza z puszki
1 cebulanatka pietruszkimajonezpieprz, sól, papryka ostra

Przygotowanie

Jajaka ugotować na twardo, obrać, ostudzić. oddzielić żółtka, a białka pokroić w drobną kostkę.
Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Cebulkę i pietruszkę drobno poszatkować.
Tuńczyka i kukurydzę odsączyć z wody.

Przygotować przezroczystą szklaną miskę.

Składniki układać warstwami: jajka (bez żółtek), tuńczyk, ser, cebula, piertuszka, kukurydza.
Każdą warstwę posmarować majonezem i posypać przyprawami.
Na koniec wszystko posypać rozdrobnionym żółtkiem i ewentualnie przybrać wedle uznania.

Uwagi:
Ja czasami zamiast cebulki dodaję sczypiorek

Sałatkę polecam na imprezy rodzinne bo wygląda interesująco

Życzę smacznego
      
                                                                     

Składniki

Porcja na dwie osoby:

- 1 mały żołty kabaczek (nie za bardzo dojrzały, bo dojrzałe są gorzkie; może być cukinia)
- ryż
- "zwykła" papryka (może być zielona, żołta, czerwona – jeśli posiadasz małe, możesz dodać z każdego rodzaju po jednej, chodzi o to, by danie było kolorowe)
- jogurt
- mleko
- przyprawy: mogą być wszelkie mieszanki chińskie, curry, kurkuma, imbir, itd.
- sos sojowo-grzybowy
- oliwa z oliwek lub olej z pestek winogron

Przygotowanie

Przepis ten powstał pewnego dnia, kiedy nie było już niczego konkretnego w lodowce podczas nieobecności rodzicow! (:

1) Kroimy obrany ze skory kabaczek w troszkę większą kostkę a paprykę wg. upodobania (w cienkie paski bądź też w kosteczkę).
2) Gotujemy ryż tylko połowę podanego czasu na opakowaniu (zazwyczaj czas będzie wynosić 10 minut).
3) Przysmażamy kabaczek aż się ładnie zarumieni i zmięknie, dodajemy paprykę.
4) Kiedy nasze warzywa zmiękną i puszczą sok, dodajemy ryż, ktory "wypije" wodę.
5) Teraz trzeba działać szybko – zmniejszamy ogień i często mieszamy, by warzywa się nie przypaliły, przygotowywujemy sos: bierzemy kubek, wlewamy poł kubka jogurtu i poł mleka, dokładnie mieszamy, aby oba składniki dobrze się połączyły!
6) Podkręcamy ogień na średni płomień i wlewamy "sos", dokładnie mieszamy (jeśli wyda Wam się za gęsty, możecie dodać troszkę przegotowanej wody).
7) Dodajemy przyprawy i kapkę sosu sojowo-grzybowego, stale mieszając doprowadzamy do wrzenia…
… I GOTOWE! (:

Przepis ten można wzbogacić np. o drob i grzyby mun. Po prostu – wcześniej kroimy piersi z kurczaka w grubsze paski i przysmażamy, a grzyby wrzucamy podczas smażenia razem z papryką.
To przepis dla ludzi lubiących bawić się w improwizacje – jest na tyle "elastyczny", iż można go urabiać pod własne upodobania. (:
Jednak odradzam użycie śmietany bądź mąki z wodą zamiast mleka z jogurtem! (;

P.S. Zapomniałam dodać, iż mój wiecznie niejedzący narzeczony zjadł prawie cały wok tego żarełka! (;

Składniki

Biszkopt:
3 duże jajka
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej ziemniaczanej
1 mały cukier waniliowy
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
Dodatkowo
3 galaretki cytrynowe
4 paczki herbatników
1 litr śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
1 duży cukier waniliowy
2 zagęstniki do śmietany
2 śmietanki śnieżki
1,5 szklanki mleka

Przygotowanie

Zimne jajka rozbić ,oddzielić żółtka od białek,białka ubić na sztywno z odrobiną soli,dodać cukier i cukier waniliowy, dalej ubijać,następnie żółtka.
Pod koniec dodać wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia.
Blaszkę  o wymiarach 25×40 cm wysmarować lekko tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Piec biszkopt w 180 st C około 30 min.
Zimną śmietanę ubić na sztywno ,pod koniec dodać fiksy i cukier puder,chwilkę jeszcze ubijać.
wystudzony biszkopt wyjąć zdjąć wierzchnią skórkę i włożyć z powrotem do blaszki.
Wylać ubitą śmietanę ,wygładzić, na to ułożyć herbatki.
Śnieżkę ubić z zimnym mlekiem,dodać galaretkę cytrynową rozpuszczoną  w 3/4 szklanki  wrzącej wody dokładnie  wymieszać.
(przestudzoną)
Wszystko wylać na herbatniki,odstawić do lodówki do zastygnięcia.
Gdy masa zastygnie,zalać ciasto dwoma tężejącymi cytrynowymi galaretkami, rozpuszczonymi w 3,5 szklanki wrzącej wody.
Odstawić na 3 godziny do lodówki.
Smacznego:)

Składniki

banan

Przygotowanie

Bardzo dobrze rozgnieść banana widelcem na małym talerzyku. Jak podgrzejemy go w podgrzewaczu, wyjdzie nam typowy mus bananowy. Ja natomiast bardzo często kłade talerzyk z rozgniecionym bananem na płytke ceramiczną od kuchenki i w 2 minuty deserek jest gotowy do spożycia. Pamiętajmy jednak, by babany kupować w małych sklepikach warzywnych. Nigdy w supermarketach.

Składniki

paczka makaronu (najlepsze są świderki)
opakowanie mrożonego szpinaku(500g)
3-4 łyżki śmietany 18%
3 ząbki czosnku
kostka twarogu półtłustego(200 g),sól, pieprz,pieprz ziołowy, gałka muszkatołowa
olej
ser żółty

Przygotowanie

Makaron ugotować.Na rozgrzany olej wrzucić szpinak i rozmrozić,Dodać przyprawy ,przeciśnięty czosnek, rozdrobniony widelcem ser i śmietanę.Wszystko dokładnie wymieszać.Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i wyłożyć połowę makaronu, następnie masę szpinakową i na wierzch pozostałą część makaronu.Posypać startym żółtym serem i zapiekać pod przykryciem w średnio nagrzanym piekarniku około 30 min.Smacznego!!

Składniki

przykładowe proporcje:

szklanka śmietany 18%
szklanka majonezu  (najlepiej winary)
czosnek według uznania ( według mnie nim .4 ząbki)
żółty ser ( ja dodaję średnią kostkę sera)

  ilość składników nie jest może dokładna, ale najważniejsze, żeby majonezu i śmietany była mniej więcej taka sama ilość. Co do czosnku to poporstu według smaku, trzeba jednak wziąść po uwagę, że gdy sos trochę postoi robi się ostrzejszy bo się “przegryzie”.

Przygotowanie

śmietanę mieszamy z majonezem do uzyskania jednolitej masy. czosnek kroimy lub przeciskamy przez praskę, dodajemy razem ze strartym na tartce ( na dużych oczkach) serem.

można dodać jakieś ziółka, ale mi taki najlepiej smakuje
świetnie nadaje się do mięs z grilla choć nie tylko

życzę smacznego